تخم مرغ هاي شاش پز شده

تخم‌مرغ های چینی آب‌پز شده با ادرار بچه‌ها ! در فصل بهار در حالیکه همه جا بوی شکوفه های بهاری را گرفته است از ظرف های بزرگ مخصوص آب پز کردن تخم مرغ در برخی شهرهای چین مانند "شهر دانگ ینگ " بوی ادرار به مشام می رسد. این تخم مرغ ها که "تانگزی دان" نامیده می شود در آشپزخانه های سنتی شهر دانگ ینگ طبخ می شود. این تخم مرغ مانند بقیه تخم مرغ های آب پز در سویا، سس و سرکه خیسانده می شوند تنها فرق شان این است که ادرار پسربچه ها هم به این معجون اضافه میشود ! دست فروش ها این تخم مرغ ها را از مدارس ابتدایی اطراف شهر جمع آوری می کنند و به عنوان ترکیب اصلی غذاهای خیابانی خود استفاده می نمایند. سطل های پلاستیکی در بیرون کلاس ها قرار داده می شود و به پسر بچه ها یادآوری می شود که در آن ادرار کنند مگر آنکه بیمار باشند ; در اینصورت حق ادرار ندارند. این ادرار سپس برای آب پز کردن تخم مرغ ها استفاده می شود. در تخم مرغ ها ترک هایی ایجاد می کنند تا ترکیبات و چاشنی های موجود در ادرار! وارد تخم مرغ شود و پس از مدتی خیساندن در همان ادرار، آب پز می کنند. کل مراحل آماده شدن این تخم مرغ یک روز را در برمی گیرد. اگر چه از نظر شما تهوع آور است اما ساکنان این شهرها می گویند این تخم مرغ ها طعم بهار می دهند! برخی نیز می گویند اینقدر این تخم مرغ ها لذیذ است که می توانند 10 عدد آن را در یک روز بخورند. بر اساس طب سنتی چین این تخم مرغ ها دمای بدن را بالا می برد و کمک می کند در روزهای گرم تابستان حس و حال بهتری داشته باشید. و همچنین گردش خون را تقویت می کند.! چینی ها تصمیم گرفته اند این نوع تخم مرغ را به کشورهای اطراف صادر کنند! پس به زودی ممکن است نمونه ای از آن را در بازار های کشور مشاهده کنیم!

یکشنبه 18 دی 1390 - 8:43:54 AM